رفته رفته هوا گرم می شود و برای فرونشاندن گرمی طبع، خوب است که افراد مستعد بیماریهای گرم صفراوی و حتی افراد سالم، از دمنوشهای ترش کمک بگیرند. به صورت متنوع می توان مقدار چای سبز یا سیاه قوری را کم کرد و از هر کدام از ترشکهای بهاری استفاده کرد. لیموعمانی، زرشک، آلبالو و عناب برای افزودن به چای بهاره مناسب می باشد. حتی به جای چای معمولی می توانید از چای ترش استفاده کنید و نیازی به افزودنی ندارد. بهتر است برای جلوگیری از سردی زیاد، از کمی عسل یا نبات موقع میل کردن دمنوشتان بهره ببرید. افرای که سرفه و تنگی نفس و بیماری ریوی دارند نباید از این دمنوش استفاده کنند.