کاهو، نیکو کننده رنگ رخسار، مرطوب کننده پوست و برطرف کننده لک و جوش است و اگر از افراد زیبا راز زیباییشان را بپرسید قطعا به شما خواهند گفت که پایه ثابت زندگیشان کاهو است. کاهو، خون رقیق و سالمی تولید می کند که در تمام بدن منتشر می شود و پوست را روشن و پرفروغ می کند، همچنین بسیار کم کالری است و می تواند سبب لاغری شود. در فصل بهار این سبزی پرفایده را با سکنجبین میل کنید و خود را از امراض گرم مصون بدارید. همچنین می توانید سالادی از کاهو و هویج و کرفس و روغن زیتون تهیه کنید و یک ساعت قبل از غذا میل کنید. افراط در مصرف کاهو می تواند سبب ضعف بینایی شود و مصلح آن افزودن کمی پودر دارچین و شستشوی چشم، با جوشانده رازیانه است.